Slagerij BiesmaSlagerij Biesma |
x
Barbecue
Het zonnetje begint steeds meer te schijnen, de bloemen gaan weer bloeien. Het is weer lente! Met het heerlijke weer kunt u weer gaan barbecueën. Het assortiment hoeft niet eens zo te verschillen... Maar als we u mogen adviseren, kies dan eens wat anders.
Heeft u een keramische of barbecue met deksel is een groot stuk vlees een echte aanrader. Door het langzaam te garen met een lekkere rub of marinade wordt het super mals! Vraag tips aan de slager, wij hebben alle kennis in huis en delen deze graag met u. Als u smult van een lekker stukje vlees, kunnen wij daar ook van genieten!
Probeer een tomahawk steak, cote de boeuf of spare ribs. En combineer dat bijvoorbeeld met groente frietjes van pastinaak, zoete aardappel of geroosterde pompoen. De mogelijkheden zijn oneindig en naar ieders smaak aan te passen. Geef er uw winterse bbq draai aan!
Daarnaast is het mogelijk om een barbecue voor grote partijen te organiseren met een grote variatie aan vlees, diverse salades, sauzen en andere barbecuebenodigdheden zodat u nergens meer over na hoeft te denken!
Bij barbecue partijen maken wij gebruik van de Green Egg. Een leuke barbecue die de producten heerlijk gaart. Ook de in winkel maken wij gebruik van de Green Egg. Wekelijks bereiden wij hierop producten als pulled porc, short ribs, rib roast, bavette en procetta!
Vraagt u in de winkel gerust naar de vele mogelijkheden.
Wij hebben alles voor u in huis en kunnen een complete barbecue van A tot Z verzorgen
Tips
Goed bakken is belangrijk! Zorg er altijd voor dat het vlees goed gebakken is. Ga hierbij uit van onderstaande volgorde en let goed op de kleur:
Rundvlees (biefstuk): rosé/rosé
Kalfs/lamsvlees en spiezen: rosé/gaar
Varkensvlees en papilottes: helemaal gaar
Voorgegaarde producten zoals: worstjes, spareribs en kipproducten
Barbecue voor bedrijven
U kunt bij ons ook terecht voor uw bedrijfsbarbecue.
Hiervoor bestaan er vele mogelijke opties, naar ieders wens en budget.
Ook borden, bestek, opruimen en schoonmaken nemen wij voor onze rekening.
Wij regelen alles van A tot Z, we hebben zelfs de mogelijkheid tot een heuse bbq-kok! Met deze afbakservice hoeft u dus alleen nog maar te genieten.
Bel of mail voor een vrijblijvende prijsopgave.
Barbecue pakketten
Heeft u iets te vieren en wilt u gaan barbecueën met meer dan 10 personen, dan kunnen wij een pakket naar wens voor u samenstellen. Zo compleet als u het wilt, verzorgd van A tot Z. Bijvoorbeeld inclusief vlees naar keuze, sausjes, salades, brood, kruidenboter, bestek... wat u wenst. Wij nemen graag de uitgebreide mogelijkheden met u door die wij u kunnen bieden. Wij zorgen er voor dat er iets bijzonders op tafel komt, want een lekkere barbecue is onze specialiteit.
Maak je barbecue compleet
- 2 koude sauzen
- Warme satésaus in hotpot
- 5 verschillende salades; scharrel-, rundvlees-,
rauwkost-, pasta- en rodebietensalade - Verschillende stokbroden met kruidenboter
- Gasbarbecue of koekenpan inclusief gas
- Borden, bestek en servetten
- Schoonmaken van de barbecue
vanaf 10 personen
Basis pakket
- Voorgebraden hamburger
- Kip mediterraans
- Kip op stok
- Barbecue worst
- Provençaalse karbonade
Maak hem compleet voor € 19,30
€ 9,50
BBQ pakket de luxe
- Black Angus burger
- Kipdijspies met spek
- Varkenshaasspies
- Runderspies
- Kiprolladeschijf
Maak hem compleet voor € 22,75
€ 12,80
Stoere mannen pakket
- Voorgebraden karbonade
- Zwitserse braadworst
- Black Angus burger
- Varkenshaasspies
- Kip tandoori
- Kip op stok
Maak hem compleet voor € 23,80
€ 14,00
Vegetarisch pakket
- Cheddar mozzarella spies
- Vegetarische burger
- Gevulde paprika
Maak hem compleet voor € 20,80
€ 11,80
Kinder pakket
- Voorgebraden hamburger
- Kip tandoori
- Barbecue worst
Maak hem compleet voor € 10,00
€ 5,00
Barbecue specialiteiten
Met ons uitgebreide barbecue-assortiment kunt u naar wens uw eigen barbecue samenstellen. Alle producten zijn van ambachtelijke kwaliteit en supermals. Vertrouwde kwaliteit van de ambachtelijke slager!
Onderstaande prijzen zijn per stuk, tenzij anders vermeld.
Bavette spies
Zeer smakelijke spies van het vergeten stukje vlees.
Kipdijspies
Heerlijke mals gemarineerde kipdijvlees opgerold in spek.
Procureur
Een mooi stuk vlees om in zijn geheel te bereiden op barbecue, met als resultaat een lekker mals en sappig stuk vlees van het varken.
Rund
| Verse biefburger | € 1,95 |
| Grill burger | € 1,75 |
| BBQ burger | € 1,95 |
| Black Angus burger | € 2,85 |
| Mega burger | € 2,95 |
| Entrecôte (100 gram) | € 3,70 |
| Black angus bavettespies | € 2,95 |
| Runderspies | € 3,85 |
| Gemarineerde biefstukspies | € 3,85 |
Kip
| Kip op stok | € 2,25 |
| Kip tandoori | € 2,10 |
| Kip mediterraanse | € 2,10 |
| Kipsaté (3 stokjes) | € 3,60 |
| Kipsaté gegaard (3 stokjes) | € 3,75 |
| Hawaïspies | € 2,65 |
| Surinaamse kipdij spies | € 2,10 |
| Kiprollade schijf | € 2,20 |
| Kipdijspies met spek | € 2,10 |
| Shaslick | € 2,65 |
Varkensvlees
| Hamburger voorgebraden | € 1,50 |
| Boeren hamburger | € 2,20 |
| Karbonade voorgebraden | € 2,20 |
| Provençaalse karbonade | € 2,20 |
| Varkensfiletlapje (100 gram) | € 1,75 |
| Stoplichten (100 gram) | € 2,30 |
| Varkenshaasspies | € 1,80 |
| BBQ worst klassiek | € 1,35 |
| Cheddar jalapeño BBQ worst | € 1,35 |
| Zwitserse braadworst | € 2,40 |
| Spareribs gegaard (100 gram) | € 1,70 |
| Kinderspies | € 1,65 |
| Vinkenspies | € 3,00 |
Stokbrood, kruidenboter, satésaus en sauzen voor de barbecue zijn ook los verkrijgbaar.
Vegetarisch
| Vegetarische shaslick | € 3,10 |
| Vegetarische hamburger | € 3,10 |
| Gevulde paprika | € 4,10 |
| Champignonburger | € 3,10 |
| Cheddar mozarella spies | € 3,90 |
Vis
| Garnaalspies | € 2,50 |
| Zalmspies | € 4,40 |
| Pangasiusspies | € 2,00 |
"Wij geven u graag advies over de optimale bereidingswijzen en heerlijke recepten"
Groot vlees
Een groot stuk vlees op de barbecue is heerlijk en gemakkelijker te bereiden dan u denkt. Met de lekkerste vlees specialiteiten maakt u het buiten koken nog lekkerder. Een barbecue met deksel is ideaal voor het roosteren van een mooi groot stuk vlees. Natuurlijk krijgt u van ons een bereidingsadvies zodat uw vlees op de juiste wijze bereid kan worden.
Rund
- Diamanthaas
- Côte de boeuf
- Tomahawk
- Shortribs
- Picanha
- T-bone
- Bavette
Varken
- Procureur
- Ribroast
Lam
- Lamsrack
- Lamsschouder
- Lamskotelet
- Lamsfilet
Ontdek een nieuwe manier van barbecueën
Barbecueën wordt pas écht bijzonder met onze nieuwste aanwinst: de QFYR – een stijlvolle vuurschaal met een brede grillrand. Dankzij de verschillende temperatuurzones aan de binnen- en buitenkant kunt u meerdere gerechten tegelijk bereiden. Ideaal voor een sfeervolle avond met vrienden of familie!
Live barbecue door de slager
Wilt u extra genieten? Dan komt onze slager graag bij u langs om ter plekke te grillen. Zo hoeft u nergens naar om te kijken en geniet u van perfect bereide gerechten.
Barbecue met de Big Green Egg
Voor de echte vleesliefhebber nemen we desgewenst ook de Big Green Egg mee. Hierop bereiden we indrukwekkende stukken vlees zoals ribroast, porchetta, procureur of picanha – langzaam gegaard voor maximale smaak.
Exclusief barbecue-diner
Wilt u uw gasten verrassen met een luxe barbecue-ervaring? Wij organiseren meer-gangen diners rechtstreeks van de grill, compleet met een overheerlijk dessert als afsluiting. Gezellig tafelen in stijl, met een culinaire twist!
Huurmateriaal
| Borden, bestek en servetten | € 0,95 |
| Statafel (met rok + € 3,00) | € 3,00 |
| Buffettafel (met rok + € 5,00) | € 6,00 |
| Tent 8 × 4 meter | € 45,00 |
| Tent 6 × 3 meter | € 35,00 |
| Easy up partytent 3 × 4 meter | € 30,00 |
| Barbecue inclusief gas en schoonmaak | € 40,00 |
| Koekenpan, inclusief gas en schoonmaak | € 40,00 |
| OFYR exclusief hout | € 40,00 |
| OFYR inclusief hout | € 50,00 |
| Extra gasfles | € 17,50 |
Speenvarken aan het spit
Een ware eyecatcher
Voor een onvergetelijke barbecue-ervaring serveren wij een heerlijk speenvarken, langzaam gegaard in onze rookkast. In maar liefst 24 uur wordt het varken op lage temperatuur bereid, waardoor het bijzonder mals is en een subtiele rooksmaak krijgt.
Onze slager komt persoonlijk langs om het speenvarken vakkundig voor u op te snijden. Tijdens het snijden vertelt hij met passie over de bereiding en herkomst van het vlees – een mooi moment dat uw gasten zeker zullen waarderen.
Het speenvarken is perfect te combineren met een uitgebreid buffet of barbecue-arrangement.
- Alleen op bestelling, minimaal 14 dagen van tevoren
- Geschikt voor groepen vanaf 25 personen
- Prijs op aanvraag
